بالداخلة سمك جاهز بطعم السم

الداخلة بريس : ع . س

يقبل الكثيرون خلال شهر رمضان على تناول الأسماك المقلية الجاهزة ، خاصة سمك السردين نظرا لانخفاض سعره مقارنة بأنواع السمك الأخرى، ولأن عدد كبير  من ساكنة الداخلة من اليد العاملة التي لا يسعفها الوقت لإعداد وجبة الفطور في المنزل، فقد استثمرت الكثير من المقاهي التقليدية و مطاعم الوجبات الخفيفة التي تغلق أبوبها خلال رمضان هذا الأمر، واختارت إعداد العديد من الوجبات على رأسها السردين المقلي، هذا العمل ظاهريا يبدو مفيدا لكلا الجانبين، لكن الظروف التي يتم فيها إعداد هذه الوجبة يؤكد أن هؤلاء العمال مهددون بالإصابة بتسمم معوي في أية لحظة، فالأواني غير نظيفة والأسماك المقلية عارية مما يعرضها للجراثيم والميكروبات الموجودة في الهواء وعوادم السيارات،  ما دامت عملية القلي تتم بالشارع، أما الزيت المعد للقلي فحدث ولا حرج، حيث استحال لونه إلى سواد قاتم  يقترب من لون الآنية التي يقلى فيها، ولا يتم استبداله لمدة يومين أو أكثر، أما بالنسبة للأشخاص الذين يقومن بقلي  الأسماك فالنظافة هي آخر اهتماماتهم، ويبدو ذلك من خلال ملابسهم و أيديهم المتسخة.

وفي  خضم هذه الظروف الغير صحية والتي من المؤكد ستؤثر سلبا على صحة هؤلاء المقبلين على تناول هذه الوجبات، بسبب رخص ثمنها وعدم وجود بدائل لهم، لا يوجد أي أثر لمصالح المراقبة، التي  يبدو أن عناصرها "صايمين بالجميل وما فيهم مايخدم... ولاهلا يقلب بصحة المواطنين".